|
Gehaktballetjes In Heerlijke Saus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- Nodig voor de balletjes:
- 450 gram rundergehakt
- 225 gram saucijsjes, - vel opensnijden en vlees eruit halen,(of neem varkensgehakt OF ongeveer 700 gr halfom).
- 1 halve groene paprika, - zaad eruit en heel fijn gehakt.
- 1 ei, geklutst.
- 1 middelgrote ui, heel fijn gehakt.
- 1 grote teen (uitgeperste) knoflook.
- 1 kleine theelepel mixed herbs (of andere gemengde kruiden bvb. Italiaanse of Provençaalse).
Voorbereiding: - Oven voorverwarmen op 190 ° C
- Tip: zet alle ingrediënten- gesneden,gehakt, geperst,geklutst,enz. KLAAR Dat scheelt ergernis, niets is vervelender dan met gehakt aan je handen te ontdekken dat je de peper nog moet malen!
- Begin met de balletjes te maken: snij de korst van het brood af en prak met een vork (of maak broodkruim in keukenmachine) Of gebruik paneelmeel.
- Mix dat goed met alle andere ingrediënten voor de balletjes.
Bereidingswijze: - De saus:
- Bak de ui en de paprika voor ongeveer 5 minuten in die overgebleven olie.
- Doe dan de tomaten (die ik altijd eerst even fijn maak) de knoflook en basilicum bij. Laat even pruttelen (5 minuten)
- Proef of de saus op smaak is, doe er anders nog wat kruiden, zout en of peper bij.*(nu kan je dit apart invriezen) als je wil)
- Doe de gehaktballetjes erbij roer voorzichtig en doe de deksel op de pan.
- Zet de pan midden in de oven en laat hem daar 45 minuten staan.
- Daarna neem je de deksel van de pan(de geur die je neusgaten !!!))
- Laat je het gerecht nog 15 - 20 minuten (onafgedekt) in de oven verder pruttelen.
|
|
|